Шеф-повар, су-шеф

Отдача и оформление блюд, контроль технологических процессов, заказ продуктов, закупки посуды, оборудования, подбор и формирование команды, обеспечение бесперебойной работы кухни...

Обеспечение бесперебойной работы заведения, заказ продуктов, составление меню, составление ттк, обучение поваров...

Набор персонала, обучение, контроль остатков, составление ттк...

Набор персонала, обучение, контроль...

Приготовление пищи на личный состав

Работа

Организация работы кухни, приемка товара, оформление заявок, ведение документации, контроль остатков, организация работы поваров, оформление блюд, отдача блюд в зал, организация работы официантов...